IKAN SEAFOOD

Resep dan Cara Membuat EBI FURAI Bahan: 500 gr udang ukuran sedang 2 sdm air jeruk nipis 200-300 gr bread crumb kualitas bagus 50-100 gr tepung terigu Garam dan lada bubuk secukupnya Minyak secukupnya untuk menggoreng Adonan pencelup (kocok hingga rata): 160 gr tepung terigu 20 gr tepung tapioka 20 gr tepung maizena 2 sdm kecap ikan Sedikit garam 3 siung bawang putih, haluskan 5 siung bawang merah, haluskan 1 sdt lada bubuk 2 butir telur Sekitar 100 cc air Cara Memasaknya: 1. Udang dibuang kepala dan dikuliti hingga tersisa daging dan ekornya saja. Kerat punggungnya, lalu buang kotorannya. Cuci bersih, tiriskan, dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 1 jam. 2. Selanjutnya, keringkan udang dengan kertas tisu. Kerat-kerat bagian perut udang. Kemudian balik udang dan taruh di atas talenan, sehingga perut di bawah dan punggung di atas. Dengan menggunakan jari jempol dan telunjuk, tekan-tekan udang mulai dari bagian badan hingga ekor sampai keluar bunyi krek (mematahkan urat uda...

GULAI KEPALA KAKAP Bahan 1 kepala kakap segar belah dua Santan dari 1/2 kelapa tua * sisakan 1/4 gelas santan kentalnya 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 1 lbr daun kunyit 1 batang sereh 1 asam kandis 1 jeruk nipis 10 rawit merah Bumbu halus 5 cabe merah keriting 2 cabe rawit merah 12 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3/4 sdm lengkuas giling 1/3 sdm jahe giling 1/5 sdt kunyit giling Garam . Cara Membuatnya 1. Rebus sebentar kepala kakap dalam air mendidih dengan garam dan air jeruk nipis, angkat tiriskan. 2. Masukkan santan dan bumbu halus dalam wajan, tambahkan daun2an dan asam kandis, masak sampai mendidih, di aduk ya biar santannya gak pecah, lalu masukkan kepala kakap, rawit merah utuh & sisa santan kental, masak kembali sampai kuah meresap, koreksi rasa, bisa tambah kaldu bubuk atau sedikit gula pasir untuk penyeimbang rasa.

Resep Pindang Tongkol Bumbu Sarden  Bahan-bahan  250 gr pindang tongkol (me : pake yg sdh dijual potongan) 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 cabai merah keriting 3 cabai rawit merah (sesuai selera) 1/2 ruas lengkuas 1 lmbr daun salam 1 tomat ijo 3 sdm saus tomat air garam, gula pasir, penyedap rasa minyak goreng Langkah  Goreng pindang tongkol sebentar (jangan terlalu kering) sisihkan Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum Masukkan cabai merah, rawit merah, lengkuas, salam dan tomat ijo Beri air sedikit lalu masukkan tongkol yg sdh digoreng Masukkan saus tomat kemudian beri garam, gula pasir dan penyedap rasa (koreksi rasa) Masak hingga kuah meletup - letup Siap disajikan dengan nasi hangat

GULAI KEPALA IKAN BELIMBING WULUH Bahan: 500 gr kepala ikan tenggiri (boleh kepala ikan apa aja) 10 buah belimbing wuluh potong serong 1 batang serei geprek Seruas lengkuas geprek 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 500 ml santan kekentalan sedang Air jeruk kunci secukupnya utk melumuri ikan Garam, gula secukupnya Jika kurang asam boleh tambahkan air asam jawa Minyak utk menumis BUMBU HALUS Cabe keriting 10 butir Seruas kunyit Kemiri 2 butir Bawang merah 5 butir Bawang putih 3 siung Sedikit jahe Terasi Bangka panggang 1 sdt CARA: - Cuci bersih kepala ikan, lumuri air jeruk kunci, diamkan sebentar lalu cuci dan tiriskan - Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas geprek, serei, daun salam tumis hingga harum - Masukkan santan, diaduk biar santan tdk pecah, lalu masukkan belimbing wuluh dan ikan, aduk pelan2 biar kepala ikan tdk hancur - Tambahkan garam, gula, jika kurang asam boleh tambahkan air asam jawa, test rasa, angkat sajikan Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya😍😘

IKAN MAS KUAH KUNING KEMANGI By @matthewmaureen . Bahan 1 kg ikan mas potong sesuai selera 10 bh cabe rawit campur utuh 5 bh cabe rawit campur iris 4 kbr daun jeruk 1 btg sereh di geprek 3 papan pete kupas 2 ikat kemangi petik daun nya az Asem kandis secukupnya ( optional ) 30 ml santan kental ( boleh lebih sesuai selera ) Garam ,gula secukupnya Bumbu Yg dihaluskan 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 btr kemiri 10 bh cabe merah keriting 5 bh cabe rawit 1 bh kunyit uk.kecil 1 ruas jahe 1 cm lengkuas di geprek Caranya:___ 1. Cuci bersih potongan ikan mas, tiriskan lalu lumuri dengan sedikit garam aduk diamkan 10 menit. Lalu bilas lagi dengan air bersih, tiriskan sisihkan . 2. Tumis bumbu halus smp matang masukkan daun jeruk, sereh,asam kandis tambahkan air secukupnya beri garam ,gula aduk rata. Biarkan mendidih 3. Masukkan santan aduk spy tidak pecah masukkan ikan mas masak smp agak empuk, tambahkan pete,irisan cabe, cabe utuh diamkan sebentar smp ikan matang. 4. Sebelum di angka...

Tenggiri Tauco Cabe Hijau Bahan : Tenggiri ( goreng ) Cobe hijau kerting potong serong Tomat hijau belah dua Cabe rawit belah dua Bwang putih iris tipis Jahe iris tipis Air secukupnya Minyak untuk tumis Tauco asin secukupnya Penyedap jamur totole secukupnya Kecap manis secukupnya Larutan tepung maizena secukupnya Cara mrmbuat : Tumis bwg putih dan jahe sampai wangi, masukan ikan tengiri, kecap manis, penyedap lalu air, masak sampai mendiidih masukan tomat hijau, lalu cabe rawit dan cabe hijau, aduk rata masak sampai mendidih lalu angkat

Tenggiri Tauco Cabe Hijau Bahan : Tenggiri ( goreng ) Cobe hijau kerting potong serong Tomat hijau belah dua Cabe rawit belah dua Bwang putih iris tipis Jahe iris tipis Air secukupnya Minyak untuk tumis Tauco asin secukupnya Penyedap jamur totole secukupnya Kecap manis secukupnya Larutan tepung maizena secukupnya Cara mrmbuat : Tumis bwg putih dan jahe sampai wangi, masukan ikan tengiri, kecap manis, penyedap lalu air, masak sampai mendiidih masukan tomat hijau, lalu cabe rawit dan cabe hijau, aduk rata masak sampai mendidih lalu angkat

IKAN MASAK PEDAS By @deviirwantari . Bahan : 2 ekor ikan kembung potong jadi 2 1/2 papan tempe 2 ruas lengkuas, memarkan 2 ruas jahe, memarkan 7 cabai rawit utuh 50 gr @fibercreme larutkan dengan air 2 sdm tauco 1 buah tomat potong dadu 4 lembar daun jeruk Garam dan gula secukupnya 1/2 sdt kaldu jamur . Bahan yang diiris : 10 bawang merah 5 bawang putih 1 batang serai ambil putihnya 3 cabai hijau . Bumbu halus : 2 cabai merah besar 10 cabai rawit . Cara membuat : 1. Goreng ikan kembung hingga matang, tiriskan 2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu iris, aduk rata sampai harum 3. Masukkan jahe, lengkuas dan daun jeruk 4. Masukkan ikan kembung, aduk rata. Tuang larutan @fibercreme 5. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat 6. Siap disajikan

Gulai Ikan Tumis Bahan : 1 ekor ikan potong2 5 bh okra iris 1 buah tomat potong 2 batang daun kari 1 sdm halba campur (jintan, halba,biji sawi) 8 siung bawang merah iris 4 siung bawang putih iris 2 sdm serbuk kari 1 sdm serbuk cabe 1/2 sdm serbuk kunyit 2 sdm saus sambal 500 ml air Air Asam secukupnya 3 sdm @FiberCreme campur dgn 100 ml air panas larutkan Garam, gula dan perasa Cara : 1. Bersihkan ikan potong2 sisihkan. 2. Dalam 1 mangkok campurkan 2 sdm serbuk kari, 1 sdm serbuk cabe , 1/2 sdm serbuk kunyit dgn sedikit air aduk rata, sisihkan. 3. Panaskan minyak tumis halba campur masukkan daun kari, bawang merah and putih sampai wangi. 4. Tuangkan larutan larutan bumbu kari dalam mangkok tadi dan saus sambal sambil di aduk rata 5. Tambahkan 500 ml air dan larutan @FiberCreme dan air asam sambil di aduk2. 6. Masukkan ikan aduk aduk beri gula, garam dan perasa sambil test rasa. 7. Tambahkan okra dan tomat biarkan mendidih matang semua. 8. Angkat sajikan selagi panasss jamin habis nasi ...

Gulai Ikan Tumis Bahan : 1 ekor ikan potong2 5 bh okra iris 1 buah tomat potong 2 batang daun kari 1 sdm halba campur (jintan, halba,biji sawi) 8 siung bawang merah iris 4 siung bawang putih iris 2 sdm serbuk kari 1 sdm serbuk cabe 1/2 sdm serbuk kunyit 2 sdm saus sambal 500 ml air Air Asam secukupnya 3 sdm @FiberCreme campur dgn 100 ml air panas larutkan Garam, gula dan perasa Cara : 1. Bersihkan ikan potong2 sisihkan. 2. Dalam 1 mangkok campurkan 2 sdm serbuk kari, 1 sdm serbuk cabe , 1/2 sdm serbuk kunyit dgn sedikit air aduk rata, sisihkan. 3. Panaskan minyak tumis halba campur masukkan daun kari, bawang merah and putih sampai wangi. 4. Tuangkan larutan larutan bumbu kari dalam mangkok tadi dan saus sambal sambil di aduk rata 5. Tambahkan 500 ml air dan larutan @FiberCreme dan air asam sambil di aduk2. 6. Masukkan ikan aduk aduk beri gula, garam dan perasa sambil test rasa. 7. Tambahkan okra dan tomat biarkan mendidih matang semua. 8. Angkat sajikan selagi panasss jamin habis nasi ...

Ikan masak belimbing by @emihacikenz bahan 3 iris ikan tenggiri (boleh ikan lain) secukupnya belimbing wuluh buang ujung2nya potong potong me rebus sebentar sisihkan 1 bks santan instan 65 ml secukupnya air rawit secukupnya 1sdt asam jawa larutkan dengan air hangat buang ampasnya gula, garam kald bubuk seruas lengkuas geprek 1 lbr daun salam bolehskip bumbu halus cabe merah keriting sesuai selera pedasnya 6 bawang merah 2 kemiri seruas kunyit 1sdt terasi tumis bumbu halus masukkan daun salam dan lengkuas, santan dan air biarkan hingga mendidih tambahkan ikan dan belimbing. Masukkan larutan asam jawa. Setelah ikan matang masukkan rawit garam gula kal bubuk. Test rasa, sajikan. 😊😊😊

Repost @arsanti96 Resep sayur ikan tongkol Bahan: 3 ekor ikan tongkol keranjang 1 buah tahu 65 ml santan kental 300 ml air Bumbu halus: 3 siung bawang putih 7 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar 12 cabe rawit 1 buah tomat Bumbu cemplung: 1 ruas lengkuas geprek 10 buah cabe ijo besar Perasa: 1 sdm garam 2 sdt gula Cara: 1. Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan 2. Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan 3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung 4. Masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih 5. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng 6. Masak hingga matang 7. Cek rasa, sajikan 😉

Tenggiri Asam Manis Khas Bangka Bahan : Ikan temggiri Tomat Wortel Daun Bawang Bahan bumbu : Bawang putih Bawang bombai Cabe merah besar Gula, garam, lada, kecap manis, cuka, penyedap jamur secukupnya Cara membuat : Goreng ikan tenggiri sampai kuning angkat Tumis baang putih sampai wangi, masukan wortel, lalu masukan gula, garam, kecap manis, lada, cuka dan pemyedap jamur, air secukupnya dan tomat, masak sampai mendidih, tambahkan larutan tepung maizena, maukaan ikan masak ssebentat lalu masukan daun bawang, selamat mencoba

Tenggiri Kecap ala @lusiaa_vv Bahan: 3 potong ikan tenggiri 8butir bawang merah 4siung bawang putih 3buah cabe Daun jeruk Daun bawang Kecap asin,kecap manis Gula,lada,garam dan air secukupnya Cara memasak: Cuci bersih ikan tenggiri..lalu goreng jangan terlalu kering angkat.iris" duo bawang,cabe dan daun bawang.panaskan 2 sendok mkn minyak goreng lalu tumis bumbu iris sampai harum tambahkan kecap asin dan manis aduk" lalu masukan ikan,daun jeruk dan air ..bumbui gula,sedikit lada dan garam. masak sampai kuah mengental masukan daun bawang..angkat..siap disajikan🍚🤤