Ikan asem pedas belimbing wolo

GULAI KEPALA IKAN BELIMBING WULUH

Bahan:

500 gr kepala ikan tenggiri (boleh kepala ikan apa

aja)

10 buah belimbing wuluh potong serong

1 batang serei geprek

Seruas lengkuas geprek

4 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

500 ml santan kekentalan sedang

Air jeruk kunci secukupnya utk melumuri ikan

Garam, gula secukupnya

Jika kurang asam boleh tambahkan air asam jawa

Minyak utk menumis

BUMBU HALUS

Cabe keriting 10 butir

Seruas kunyit

Kemiri 2 butir

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 3 siung

Sedikit jahe

Terasi Bangka panggang 1 sdt

CARA:

- Cuci bersih kepala ikan, lumuri air jeruk kunci,

diamkan sebentar lalu cuci dan tiriskan

- Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk,

lengkuas geprek, serei, daun salam tumis hingga

harum

- Masukkan santan, diaduk biar santan tdk pecah,

lalu masukkan belimbing wuluh dan ikan, aduk

pelan2 biar kepala ikan tdk hancur

- Tambahkan garam, gula, jika kurang asam boleh

tambahkan air asam jawa, test rasa, angkat sajikan

Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya😍😘