Ikan bumbu kemangi

IKAN MAS KUAH KUNING KEMANGI

By @matthewmaureen

.

Bahan

1 kg ikan mas potong sesuai selera

10 bh cabe rawit campur utuh

5 bh cabe rawit campur iris

4 kbr daun jeruk

1 btg sereh di geprek

3 papan pete kupas

2 ikat kemangi petik daun nya az

Asem kandis secukupnya ( optional )

30 ml santan kental ( boleh lebih sesuai selera )

Garam ,gula secukupnya

Bumbu Yg dihaluskan

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 btr kemiri

10 bh cabe merah keriting

5 bh cabe rawit

1 bh kunyit uk.kecil

1 ruas jahe

1 cm lengkuas di geprek

Caranya:___

1. Cuci bersih potongan ikan mas, tiriskan lalu

lumuri dengan sedikit garam aduk diamkan 10

menit. Lalu bilas lagi dengan air bersih, tiriskan

sisihkan .

2. Tumis bumbu halus smp matang masukkan daun

jeruk, sereh,asam kandis tambahkan air secukupnya

beri garam ,gula aduk rata.

Biarkan mendidih

3. Masukkan santan aduk spy tidak pecah

masukkan ikan mas masak smp agak empuk,

tambahkan pete,irisan cabe, cabe utuh diamkan

sebentar smp ikan matang.

4. Sebelum di angkat masukkan daun kemangi

masak sebentar ,koreksi rasa. Angkat, sajikan

Note:

Untuk pemakaian santan bisa di tambahkan yh, 1

kotak/65 ml, kembali ke selera masing - masing yah.