udang saus tiram wijen

UDANG SAOS TIRAM WIJEN JINTEN

Bahan :

23 ekor udang ukuran besar *buang kepalanya

1 sdm tepung sagu atau maizena larutkan dengan air asal larut

Secukupnya air jeruk nipis

7 siung bawang putih *memarkan

1/4 buah bawang bombay ukuran besar *potong

.

Bahan 2 :

250 ml air

2 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

1,5 sdm wijen putih *gak perlu disangrai

1 sdt minyak wijen

1,5 sdt kecap asin

1/4 sdt jinten bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya gula pasir

.

Langkah :

1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan udang lalu aduk hingga udang berubah warna sempurna.

2. Masukkan bahan 2 lalu didihkan. Masukkan air jeruk nipis sesuai selera. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Beri larutan sagu atau maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api, masukkan bawang bombay selagi panas, aduk rata. Sajikan dengan taburan wijen dan irisan daun bawang.