asem asem bandeng

ASEM ASEM BANDENG 🏡

Khas Sidoarjo

Kecut dan terasa rempahnya

Bening yang seger dan sedap'

Maemnya sambil nyeplusin cabe rawit 💯

Bahan:

- 1 ekor ikan bandeng

- 1 buah tahu

- 600 -+ ml air .

Bumbu:

- 4 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 2 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- 4 buah belimbing wuluh

- 3 buah tomat

- 13 biji cabe rawit

- 1 sdt munjung garam

- 1/2 sdt gula .

Cara:

1. Bersihkan > potong-potong ikan bandeng > beri perasan lemon/jeruk

2. Potong tahu

3. Rajang kasar semua bumbu (jangan terlalu tipis)

4. Didihkan air > masukkan bumbu rajang kecuali tomat dan belimbing wuluh

5. Masukkan tahu

6. Tambahkan garam dan gula

7. Masukkan bandeng

8. Masukkan tomat dan belimbing wuluh

9. Tunggu mendidih, sajikan 👌 .

TIPS: Jangan terlalu sering diaduk ya, karena tekstur bandeng dan tahu itu lembut sehingga mudah hancur, aku sekali doang ngaduknya, kan ini berkuah, air yang mendidih otomatis mengaduk sendiri.