IKAN SEAFOOD

Palumara Bandeng - 1 kg ikan bandeng / kerapu / putih, tidak disarankan ikan tengiri, potong sesuai selera, usahakan pilih yang masih seger banget dan belum masuk freezer agar aroma masakan fresh tidak beraroma amis, ikan dimasukkan saat kondisi air kuah udah bener bener mendidih juga tuk menghindari amis . . - kurang lebih 1500 ml air untuk kuah palumara - 2 batang besar serai geprek - 3 lembar daun salam kering - 4 lembar daun jeruk segar - 3 buah cabe hijau besar - 1 batang ukuran sedang daun bawang, iris tebal - 1 buah tomat ukuran sedang - 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang - 1/2 sdm asem jawa, remas remas dengan sedikit air - 1 sdt lebih gula merah - 1/2 sdt kunyit bubuk desaku - 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku - kaldu ayam bubuk dan garam - bawang goreng untuk taburan Bumbu iris & ditumis : - 5 siung besar bawang putih - 7 siung bawang merah - cabe kecil secukupnya sesuai selera - 3 buah cabe merah keriting Cara buat : - lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan rendam min ...

Soup Ikan kemangi Bahan : 🐟 2 ekor ikan Ekor kuning di fillet dan di potong2 sesuai selera 🐟 5 siung bawang merah diris2 🐟 3 siung bawang putih diris2 🐟 2 ruas jempol Jahe diiris2 tipis 🐟 2 buah Tomat di potong2 🐟 5 buah tomat hijau di potong2 🐟 2 genggam Kemangi 🐟 10 buah cabai rawit merah (optional) 🐟 1000 L air Bumbu : 🐟 2 sdm kecap ikan 🐟 1/2 sdt garam 🐟 1 sdt lada 🐟 1 sdm gula 🐟 1/2 penyedap Proses memasak : 🔥 Didihkan air lalu masukan bawang merah,bawang putih ,dan jahe 🔥setelah mendidih masukan tomat merah dan hijaunya aduk2 dan masak 5 menit 🔥 Beri kecap ikan,garam,lada ,gula dan penyedap aduk2 rata 🔥 Masukan ikannya ,masak sekitar 5 menitan dan jgn terlalu diaduk2 krn akan daging ikan mudah ancur 🔥 Koreksi rasanya jika sdh pas masukan daun kemanginya diamkan 1 menit dan matikan kompor 🔥 Siap disajikan selagi hangat ya

Resep RENDANG UDANG PADANG 🤤🤤 Bahan-bahan : ☑️ 1 kg udang laut Bahan halus : ☑️ 4 siung bawang putih ☑️ 3 siung bawang merah ☑️ 1 ruas jari jahe ☑️ 2 ruas jari lengkuas ☑️ 15 buah cabe merah Bumbu pelengkap : ☑️ 1 lembar daun kunyit ☑️ 3 lembar daun salam ☑️ 2 lembar daun jeruk ☑️ 1 kg pati santan kental ☑️ Merica ☑️ Garam ☑️ 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat 👩🏻‍🍳 Bersihkan udang, buang kepala dan lumuri dengan merica. Diamkan.. 👩🏻‍🍳 Tumis semua bumbu halus hingga harum 👩🏻‍🍳 Masukkan santan, dan aduk hingga berubah warna agak kecoklatan 👩🏻‍🍳 Masukkan udang dan bumbu pelengkap serta aduk terus hingga menjadi rendang dengan api kecil. 👩🏻‍🍳 Koreksi Rasa dan selamat mencoba..

Cqra buat KEPITING ASAM MANIS✨️ 🦀Bahan🦀  2 ekor kepiting 4 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 buah cabai merah Saus tomat secukupnya 2 potong jagung, bagi 4 Jahe secukupnya Lengkuas secukupnya Air secukupnya Tepung maizena secukupnya Royco kaldu ayam 🦀Cara membuat🦀 ➡️Rebus kepiting sampai berwarna kemerahan ➡️Rebus jagung 5 menit ➡️Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ➡️Masak saus tomat dan bumbu halus, lalu masukkan jahe dan lengkuas. Jangan lupa tambah Royco kaldu ayam biar makin sedap ➡️Tambahkan sedikit air dan tepung maizena. Aduk hingga kental ➡️Masukkan kepiting dan jagung yang sudah direbus. Aduk sebentar.

RESEP IKAN TONGKOL BUMBU SARDEN✨💫 Bahan : 1 ekor ikan tongkol 4 lembar daun jeruk 1 batang sereh geprek 1 ruas lengkuas geprek 3 bawang putih iris ½ bombay ukuran besar iris 8 rawit hijau iris serong 1 buah tomat potong dadu ½ sdt gula pasir 1 sdm saos tomat 1 sdm kecap manis Garam secukupnya ½ sdt lada bubuk 100 ml air Bumbu ungkep : 1 sdm bawang putih halus  ½ sdt kunyit halus 1 sdt garam Air hingga tongkol terendam Bumbu halus : 150 gr cabe merah keriting  6 bawang merah  4 bawang putih 1 cm jahe 1 buah tomat  Cara membuat : 1. Ungkep tongkol yang sudah dipotong² menggunakan bumbu ungkep hingga empuk, goreng tongkol, lalu angkat.  2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu iris, potongan tomat, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek, aduk rata.  3. Tambahkan saos, kecap manis, garam, gula, lada, aduk rata.  4. Masukkan tongkol, aduk2, tambahkan 100 ml air, masak hingga bumbu meresap.  5. Koreksi rasa dan sajikan, enak bgt pake nasi anget2 ditam...

Resep Somay Ikan Kukus Saus Kacang Bahan-bahan: - 500 gram ikan (tenggiri atau ikan lainnya) - 1/2 cangkir tepung tapioka - 1/4 cangkir tepung terigu - 1/2 sendok teh garam - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1/4 sendok teh penyedap rasa - 2 siung bawang putih, cincang - 1 butir telur - 1/4 cangkir air es Cara membuat: 1. Campurkan ikan, tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa dalam mangkuk. 2. Tambahkan bawang putih cincang dan telur, aduk rata. 3. Tambahkan air es, aduk rata hingga adonan tercampur. 4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. 5. Kukus somay ikan dalam pengukus selama 10-15 menit. 6. Sajikan. Saus Kacang: - 100 gram kacang tanah - 3 siung cabe merah - 2 siung bawang putih, cincang - 1 sendok makan kecap manis - 200 ml air - 1/4 sendok makan cuka - 1/4 sendok makan gula merah - 1/4 sendok teh garam - 1/4 sendok teh merica bubuk Cara membuat saus kacang: 1. Goreng kacang tanah hingga kecoklatan. 2. Blender kacang tanah dengan ba...